澳！肯定好滋味！
（香港，2023年9月22日）— 年度美食盛事Festival of Australia載譽回歸！十二間頂級餐廳將於10月分別推出澳洲特式限定菜單，展示澳洲獨特滋味。五家本地零售商戶亦會舉行推廣活動，為鍾愛在家炮製美食的顧客搜羅一系列優質澳洲食材和產品。
澳洲是名廚和美食愛好者的首選之地。澳洲土生食材在全球備受追捧，香港亦不例外。越來越多的澳洲土生食材出現在米芝蓮星級餐廳的菜單上，也可在高級零售商店找到。
今年的Festival of Australia在9月22日正式啟動，澳洲原住民名廚、悉尼歌劇院Midden by Mark Olive餐廳主廚Mark Olive 親臨香港出席慶祝活動，向香港美食愛好者介紹澳洲土生食材，示範用土生香料為日常菜餚增添風味。
參與是次活動的還有米芝蓮星級澳洲廚師、Arcane Collective行政總裁Shane Osborn，他將在旗下三間餐廳Arcane、Cornerstone和Moxie，以芳香的土生香料入饌，捕捉澳洲美食的獨特風味。
今年整個10月，食客們可以在知名酒店品嚐到澳洲風味菜式，食材包括可持續環保海鮮、和牛、以及自由放養的羊肉和雞肉。合作酒店及餐廳包括香港富麗敦海洋公園酒店星耀廳和星耀廊、Grand Hyatt Steakhouse、香港黃金海岸酒店聆渢咖啡廳，還有AMMO、Feather & Bone、Francis、Giovanni Pina（中環）、 SOUTH LANE和VEDA餐廳。
此外，Festival of Australia期間, 五家零售商戶準備了來自昆士蘭和其他澳洲州份的美食及產品，美食鑑賞家可以直接在香港購買心水至愛：
- 9月29日至 10月26日期間，在香港43間Market Place超市食品推廣
- 10 月 1 日至 10 月 31 日期間，在香港10 間 Feather & Bone 香港專賣店推廣
- 10月6日至11月2日期間，在百佳、Fusion、TASTE 22個超市分店進行食品推廣
- 10月10日至10月23日期間，在7間一田超市食品推廣
- 10月11日至10月31日期間，在3間Slowood環保百貨店進行食品及環保生活用品推廣
葡萄酒愛好者還可以參加MWM Wine School品酒課，品嘗澳洲美酒搭配優質食材。
澳洲駐香港總領事華怡德 (Elizabeth Ward) 表示：「我非常高興啟動今年的Festival of Australia，將澳洲最好的餐飲美食帶到香港。澳洲食材產品以品質卓越、環保可持續及嚴格安全標準見稱。有眼光的香港美食愛好者定能盡情享受澳洲餐飲文化。」
副總領事（商務）兼高級貿易和投資專員鮑詩納 (Shannon Powell) 補充到：「今年我們希望為香港帶來嶄新體驗。Mark Olive是首位來港的澳洲原住民廚師，教大家靈活使用澳洲土生香料。歡迎蒞臨我們的合作餐廳，體驗這些獨特風味。」
Festival of Australia由澳洲駐香港總領事館-澳洲貿易投資署夥拍香港澳洲商會合作協調、與昆士蘭州政府緊密合作。
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